Hamburgerbröd

Jag har ju sen i maj valt bort gluten i min mat. Efter att ha haft en krångelmage i x antal år, så tänkte jag att jag testar. Jag gick också vid tillfället hos en sjukgymnast för mitt knä och han sa av en tillfällighet att han hade slutat med gluten eftersom han hade psoriasis och hade hört att den kunde bli bättre om man uteslöt gluten. Han hade bara provat några veckor men tyckte att han var bättre. Jag tänkte att jag provar jag med, även om jag inte har några psoriasisproblem. Och det lät inte vänta på sig! Tyckte jag märkte ganska omgående, inom två veckor, att magen blev lugnare, inte lika uppblåst osv. Så sen dess har jag försökt låta bli allt gluten. Det jag hade oroat mig för var hur jag skulle äta istället, minns hur jag slet mitt hår när min dotter var liten. Det fanns inte lika bra recept då, som nu!! Det har hänt en hel del på 15 år kan man säga.

Dels så finns det ju en väldigt bra tidning som heter Glutenfritt, jag vet inte hur ofta den kommer ut i butik, det är inte jätteofta. Men det finns massor av bra recept på allt möjligt i den. Sen har jag även hittat en hel del sidor på nätet som gjort egna recept på allt möjligt. Ett sånt tänkte jag bjuda på nu :-) 

Jag äter ju väldigt sällan hamburgare, aldrig ute och väldigt sällan hemma. Jag tycker inte riktigt om det...men om man gör allt själv, då är det en annan sak. Då menar jag även själva köttet i hamburgaren! Nu ska vi ju snart åka till fjälls, och där blir det ju grillad korv eller hamburgare när man gör upp eld, och då tänkte jag att det vore ju trevligt om jag också kunde ha ett hamburgerbröd som funkade för mig. Sökte på nätet och hittade detta fantastiska recept! Prova det gärna, det var enkelt att göra och smakade riktigt gott! Mjölerna hittade jag på min Ica-affär :-) Receptet har jag hittat på http://recept.halsasomlivsstil.com.

HAMBURGERBRÖD 8 st

3 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

2 msk fiberhusk

0,5-1 msk rosmarin

3 ägg

3 dl vatten

En nypa havssalt

ca 0,5 dl sesamfrön

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda alla torra ingredienser, utom sesamfröna. Tillsätt äggen ett och ett, därefter blanda i vattnet och rör ihop till en deg. Låt svälla några minuter.

2. Forma till lagom stora bullar,ca 8 st, lägg på bakpappersklädd plåt och strö sesamfrön över. 

3. Grädda i 175 grader i 30 minuter, mitt i ugnen.

4. Låt svalna innan du serverar. Går bra att frysa!

#glutenfritt #hamburgerbröd

Helg i vårens tecken

Vilken härlig helg det varit :-) Solen strålar och snön smälter, underbart :-) Har verkligen tagit det lugnt denna helg, och så himla skönt att få göra det och vara lite "lat" nån gång också! Har sett skidskytte, men tyvärr gick det ju inte så bra för Sverige, inga medaljer. Igår hade vi också årets grillpremiär, gott! Förstärkte vårkänslan lite där :-)
Imorse klev jag upp och bakade trekornsbullar, verkligt goda som kan rekommenderas! Lätta att göra också. Nu känns det bra med lite bröd i frysen.
Kollade in melodifestivalen igår också, mina favoriter hade ju redan åkt ut, Loren och Christian Walz, kollade lite ändå. Tycker det har blivit rätt uttjatat med melodifestivalen, det är ju en evighet innan det är klart, med alla röstningar som ska göras hit och dit. Men nu är det bara att önska Erik lycka till :-)
Ikväll är det bugg igen, ser fram emot det men är lite pirrig att jag ska hänga med i alla svängar. Inte alltid världens lättaste när man inte gått danskurs förut. Men viljan finns och det är såå himla roligt! Tänkte ge er receptet på trekornsbullarna och önska er en fortsatt härlig söndag! Receptet är lite ändrat av mig, men funkar jättebra!

Sesam- och trekornsbullar

Deg (ger 18 bullar)
30 g jäst
1 dl ljummet vatten
1/2 l lättfil
1 msk salt
1 dl sesamfrön
2 dl grahamsmjöl
1 dl vetekross
1 dl linfrön
1 dl rågsikt
6 dl (360 g) vetemjöl
1 ägg till pensling

Så här gör du:
Rör ut jästen i vattnet, tillsätt lättfil, salt, sesamfrön, grahamsmjöl, vetekross, linfrön, rågsikt och vetemjöl. Degen blir rätt lös och ska vara det också, men ska gå att knåda ihop.
Låt jäsa ca 40-45 minuter och ta sen upp på mjölat bakbord. Dela degen och forma till bullar. Lägg upp på bakplåt med bakplåtspapper, låt jäsa ca 10 minuter. Pensla med ägg och strö över sesamfrön (om du vill, det gjorde inte jag). Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter.

Jag gjorde dubbel deg och fick ca 35 bullar.

Massa firande

Det blev lite väl mycket firande i helgen :/Två veckors slit och så kastar man bort hälften av det :( Men det är bara att ta nya tag. Tycker att jag har hittat en bra balans för att äta nyttigt :-) Kliver upp tidigare varje morgon (en kvart) för att göra havregrynsgröt med hallon och kanel (och ibland ett kokt ägg), sen håller jag mig för det mesta mätt ända till lunch. Kan ta en frukt ibland. Sen vid lunch äter jag inga kolhydrater alls, på em blir det ev lite nötter och kaffe och sen till middag inga kolhydrater igen. Kvällen då brukar jag var så mätt och nöjd och dricker endast rött te. Har jag varit sugen nån gång har jag tagit en frukt. Känns som om det funkar bra för mig! Har gått ner ca 2,5 kg, men den här helgen blev det lite hemgjord dajmglass och sen har vi ju firat 8-åringen idag och då blev det ett par bitar cheesecake med hallon och björnbär. Supergott! Ibland måste man ju få unna sig lite också ;-) Hm, det slank väl ner några chokladbollar oxå, men som sagt, nya tag...:-)

Annars har helgen varit rätt lugn och skön, vädret har varit jätteskönt och helt underbart att ta promenader! Ser fram emot att februari kommer nu!
Har så mycket tankar om saker och ting, funderar på om det inte är bättre att göra än att bara gå omkring och tänka... Men det är ju så när man är en tänkare, och ibland blir jag så trött på mig själv! Har fått en utmaning till mig som jag inte kan sluta tänka på, kanske måste jag ta tag i det och visa att jag kan utföra saker också! Det är väl sånt man växer av och kommer framåt :-)

Tänkte dela med mig av receptet på daimglass, så gott! Hoppas ni alla får en skön söndagkväll!

Daimglass

2 ägg
1,5 dl socker (tycker att den blev lite väl söt så jag minskade med hälften)
3 dl grädde
3 tsk vaniljsocker
1 dubbeldaim

Vispa ägg och socker ca 10 minuter i assistent eller med elvisp. Vispa grädden för sig, och blanda i vaniljsocker. Hacka daimen och blanda alltsammans. Häll i en tom glassbytta eller annan form, ställ i frysen minst fyra timmar. Suupergott!!


Googlad bild!

Harmonisk dag

Idag blev det en stilla sovmorgon, stackars sambon klev upp och åkte till jobbet han för att inventera. Åt en härlig frukost och sen skjutsade jag yngsta dottern till en kompis, medan jag och äldsta åkte iväg till en inredningsbutik som ligger en bit utanför stan. Vilket ställe! Om ni ser framför er; ett stort vitt hus på kanten av en sluttning, med magisk utsikt över älven och en massa ängar där det går hästar. Sagolikt vackert en snöig, kall och solig dag :-) Precis så skulle jag vilja bo! Butiken ligger i ett annat hus på gården, ett gammalt timmerhus, supercharmigt. Det finns också ett fik där med hembakt bröd. Ja det är inte sista gången jag besöker det stället, snacka om harmoni! Fick med mig hem en glasburk, några kottar och mjuka hjärtan.

Sen åkte vi till kusinen för att lämna en glömd jacka, och där blev vi bjuden på fika och tårta, mums :-) Sen åkte vi vidare hem, och jag klädde mig och gick en långprommis med hunden, kallt men väldigt skönt att komma ut :-) Sen åkte jag och handlade och tänkta hämta hem dottern. Hon skulle få sova över hos sin kompis så vi åkte bara hem och hämta lite kläder och tandborste mm, sen tillbaka igen.
Sen blev jag så sugen på lasagne, det var längesen vi åt det. Jag tycker att det tar lite lång tid att göra lasagne, därför blir det inte så ofta. Gillar inte de köpta varianterna...Det receptet jag använde har jag fått av min mamma, och är en lite smalare variant, men jättegod tycker jag. Istället för ostsås är det keso istället. Se receptet nedan!

Nu njuter jag av ett glas rött vin och lite godis, sen blir det lite tv-mys och bara lite lugn och ro :-) Sköt om er alla♥


Min burik med hjärta :-)


Tycker det är fint att dekorera med naturen :-)

Recept på kesolasagne:
ca 6 port

400 g nötfärs
2 gula lökar
1 dl tomatpuré (chilisås går också bra)
2,5-3 dl vatten
1 pressad vitlök
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
500 g keso
4 msk hackad persilja
ca 12 lasagneplattor

Gör så här:

Hacka löken, bryn färsen. Tillsätt lök, tomatpuré (el chilisås), vatten, salt, kryddor, pressad vitlök. Koka på svag värme ca 10-15 minuter.
Blanda keso och hackad persilja. Smaksätt med salt och peppar. Varva köttfärssås, plattor, keso, köttfärs överst. 30-40 minuter i 200 grader. Ta sen ut ur ugnen, späd lasagnen med lite vatten om den ser torr ut och låt sen vila ca 15 minuter.

Vintern är här

Vaknade i morse av att det snöade för fullt. En väldigt snuvig och hes dotter gjorde att vi fick stanna hemma idag. Hon har dragits med hosta också en längre tid så nu måste hon vila lite. Energi har hon ändå, hon ville absolut prova ett recept på bananglass som hon sett på något barnprogram. Jätteenkelt var det och helt okej gott (glassälskare som jag är så föredrar jag nog riktig glass). Man delar bara några bananer i grova skivor och stoppar in i frysen så att dom fryser till. Vi hade våra inne ca en timme men dom hade gärna kunnat vara inne en timme till. Sen ut med dom och ner i mixern där man mixar dem tills de är en vit smet. Blir som mjukglass med banansmak :-) Man kan säkert smaksätta med t ex kakao om man vill ha lite chokladsmak, eller blanda i andra bär kanske? Nyttigt i alla fall, inget tillsatt socker alls!

Tänkte också bidra med receptet som jag skrev om i förra inlägget, Pasta Basta :-) Kommer här nedan.

PASTA BASTA

4 port fullkornspasta, t ex pasta penne
1-2 burkar tonfisk i olja
2-3 tomater
200 g fetaost
1 röd lök (kan väljas bort om man inte gillar)
1 kruka ruccola
ev lite svarta oliver
flingsalt och svartpeppar

Gör så här:

1. Koka pastan och låt den rinna av. Häll av oljan från tonfisken men låt lite vara kvar.
2. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och smula i tonfisken med lite olja.
3. Tärna tomaterna, skiva rödlöken och smula fetaosten. Blanda allt och låt det bli varmt.
4. Servera med ruccola och ev lite oliver. Strö över en nypa flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.

Bilden lånad av Ica, även recept därifrån

Värmande soppa

Soppa är ju faktiskt jättegott när det är kallt ute. Häromdagen var jag så sugen att göra en, men då jag inte hade dom ingredienser jag behövde fick jag ta det jag hittade. Då blev det Camillas potatis & purjolökssoppa med linser. Den blev faktiskt riktigt god! För den som vill finns receptet nedan. Måtten är ungefärliga.
Enkelt och snabbt gjort och mättande med linser i! Dom är rika på proteiner, vitaminer och mineraler :-)

4 port

1/2 stor eller hel liten purjolök
1 stor morot skivad i slantar
1 grön paprika, hackad
1 vitlök, hackad eller pressad
krossade tomater i burk, eller 2-3 hackade färska (jag hade färska)
2 stora potatisar delade i kuber
3/4 dl röda linser
6 dl vatten
1,5 grönsaksbuljongtärning
Salt
Svartpeppar
Oregano
Ev några droppar tabasco


Fräs hackad purjo, morot, hackad paprika i lite olja. Lägg i vitlöken.
Häll i vattnet och de hackade/krossade tomaterna och buljongtärningarna. Låt koka upp.
När det kokar, lägg i potatisen och linserna och låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar, oregano och ev tabasco. Servera med grovt bröd till.

Bakelibak

På begäran kommer här recept på lussebullarna. Idag har det även bakats kakor här hemma, då vädret ändå är så supertråkigt....regn, regn, regn! Undrar om vi kommer att drunkna den här julen? Nejdå! Snart kommer snön :-)

Lyxiga lussebullar ca 40 st

1,5 pkt jäst (75g)
100 g smör
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
0,5 dl strösocker
250 g lätt kesella
2-3 påsar saffran + 1 sockerbit
200 g mandelmassa
16-17 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 ägg till pensling
russin

Gör så här:
1. Finfördela jästen i en bunke. Smält smöret och blanda ner mjölk, grädde, sirap, socker och kesella. Stöt saffran i mortel med en sockerbit och blanda ner det i degvätskan. Värm till ca 37 grader. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig.
2. Riv mandelmassan och blanda ner i degvätskan. Tillsätt hälften av mjölet tillsammans med övriga kryddor. Blanda väl och tillsätt sedan resterande mjöl men spara ca 1 dl till utbakning. Arbeta degen tills den blir blank och slät och släpper bunken. Den ska inte kladda när man rör vid den men den ska ändå vara mjuk. Låt degen jäsa 35 minuter.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den väl. Dela den i lagom stora bitar och rulla ut till lussebullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck ner russin i varje lussebulle. Låt jäsa under bakduk ca 35 minuter.
4. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter (225 grader). Låt svalna på galler under bakduk.


När jag ändå är igång kommer kakreceptet här, som jag hittat i Allers julpysseltidning, av Ernst. Tummarna upp från barnen blev det....:-)

Gudomliga kanelhjärtan

1 1/4 dl strösocker
200 g smör
ca 4 dl vetemjöl
ca 2 dl marsán vaniljsåspulver

Garnering
1 ägg
kanel
strösocker

Gör så här:

1. Rör ihop socker och msör tills det blir vitt och fluffigt, krokarna på elvispen funkar fint till det momentet.
2. Blanda i mjöl och marsánsåspulver och arbeta ihop en smidig deg. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
3. Kavla ut degen till en platta ca 4 mm tjock. Ta ut hjärtan med pepparkaksmått. Pensla med uppvispat ägg. Blanda kanel och socker och doppa kakorna i blandningen.
4. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt och grädda i 200 grader i 6-8 minuter eller tills kakorna får fin, lite gyllene färg.

Recept, golv och myshörna

Idag gjorde jag en jättegod middag, som jag tänkte dela med mig av. Gillar du kyckling - prova det här!

Kycklingfiléer med gourmetsås
Sås:
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 buljontärning
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 msk senap (gärna olika sorter)
1 msk pressad citron
2 krm svartpeppar
1/2 dl finhackad persilja

4-6 kycklingfiléer, 500-600 g
1/2 dl buljong

Vispa ihop vispgrädde och mjöl i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt vatten, buljongtärning, vitlök, sennap, citron, svartpeppar och persilja. Låt koka ca 3 min. Stek kycklingfiléerna i smör. Tillsätt lite buljong och låt eftersteka ca 10 min. Lägg filéerna i såsen. Servera med pressad potatis och grönsaker.

Fantastiskt gott! Vi åt ris till, det var jättegott. Sen skar jag också filéerna i lite tunnare och mindre bitar innan jag skulle steka dem. Super!
Annars har jag städat idag, och gick och hämtade mitt bord som jag målade i somras. Det satte jag inne i vardagsrummet och det är så otroligt sött det bordet. Det blev en lite myshörna mellan sofforna.

Lite dålig bild...

Sen måste jag bara visa en bild från tvättstugan också...inte är det fogat eller nånting men jag är så nöjd :-)
Nu ska jag ställa mig och stryka den sista tvätten, sen blir det Ensam mamma söker. Hoppas ni får en skön söndagkväll!

Jättegott och enkelt bröd

Anna Skippers nyttiga bröd

5 dl dinkelmjöl från Labans Gotland (jag tog vanligt från affären)
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2,5 dl fyrkornskross
1 dl vetegroddar
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
5 msk blandade brödkryddor
1 liter filmjölk
0,5 dl sirap

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen och sirapen.
Smöra och bröa två 1,5 liters avlånga formar. Häll i formarna.
Grädda i ca 100 minuter.
Alternativ - gör halva satsen och grädda i 60 minuter.

Detta är ett jättegott grovt bröd som är så enkelt att göra! Bara att blanda ihop och lägga i formarna, grädda och sen är det klart! Hålls bäst om man fryser det och tinar upp eftersom man ska äta det, annars kan det bli lite torrt.

Mera recept...

Pastasallad med fetaost och avocado (Per Moberg) Supergod!

4 port

1 liter kokta pasta penne
2 st avocado
3 st tomater
1 st rödlök
100 g fetaost ca
10 cm av det vita på purjolöken
1 st kruka färsk basilika
2 st vitlöksklyftor
1 knippe gräslök
Salt och peppar
1 dl rapsolja
0,5 dl olivolja

Gör så här:
1. Om det inte finns färdigkokt, koka och kyl pastan.
2. Skala och strimla rödlöken och purjon tunt.
3. Låt dom sedan skölja under kallt vatten för att bli krispiga.
4. Klipp av basilikan från krukan och dela gräslöken grovt.
5. Lägg i en mixer tillsammans med vitlöken.
6. Häll i oljan och kör runt (jag tog själv bara 1 dl olja).
7. Häll alltsammans över pastan och blanda väl.
8. skär tomaterna och avocado grovt.
9. Lägg ner i pastan tillsammans med rödlöken och purjolöken.
10. Smula ner fetaosten och blanda runt.
11. Lägg upp i en skål och garnera med några kvistar basilika.

Några recept

Här kommer receptet på midsommartårtan som vi gjorde i midsommar. Jättegod! Man kan säkert använda andra bär än jordgubbar också!

Midsommartårta ca 12-14 personer
110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
2 dubbeldajm (á 56 g)
smör + ströbröd till formen

Fyllning
5 gelatinblad
0,5 l + 1 liter jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör , socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
2. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca fem minuter.
5. Mixa 0,5 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
6. Vispa florsocker och äggulor luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
7. Värm 1 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen , krama ur dem lite vatten och tilsätt i kastrullen. Llåt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
8. Blanda försiktigit ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst fyra timmar i kylskåp eller frysen. Tina fyra timmar i rumstemperatur vid serveringen.
9. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

Igår var jag in och kollade på en loppisaffär för första gången! Hade sambon med som grymtade irriterat, han gillar verkligen inte sånt (och då blev det ju lite roligt att gå dit bara därför, hehe;) Just på den affären fanns det inga grejor för mig, men intresset har ju väckts, kanske kan man hitta nånting som man kan få användning för. Ska nog kolla på fler loppisar, känner mig sugen att få göra om nånting, måla eller greja. Var också in på en ganska nyöppnad affär med lite inredningsgrejor. Nu hade dom rea och det var ganska utplockat, men lite fina saker såg jag, och ska gå dit igen framöver :)
Jag är ju inne i en riktig rensningsperiod nu, har kollat in massor av grejor som ska rensas ut. Vid rätt humör och tillfälle är det mycket som ska få åka iväg. Bl a har jag så mycket blomkrukor som jag inte använder. Några kan man säkert måla om, men några har gjort sitt och ska iväg...Sen har jag flera garderober med kuddar, sängkläder, gardiner och diverse annat skräp som måste rensas. Barnkläder som är för små mm. In med det nya, ut med det gamla! Haha, det får nog bli min slogan det här året!

Idag har solen tittat fram lite då och då. Tog en rask promenad på 70 minuter med vovven, lite nya promenadvägar, och det tyckte han var såå roligt, med lite nya dofter. Nu ligger han med benen i vädret, nöjd och belåten i sin säng. Själv känner jag mig lite stram i benen, men det bra, det ska kännas. Det är så skönt väder, ca +3 grader och lite härliga vårlika vindar som blåser!
Känner mig också så nöjd över att jag handlat och gjort matlista för inte bara en, utan två veckor, det ni! Efter all julmat och onyttigheter så har jag försökt göra lite nyttiga maträtter också, vi börjar idag med en GI-lasagne. Den har jag gjort förut och den är jättegod =)Recept nedan:


GI-lasagne
4 portioner


* 1 stor squash
* 1 tsk salt
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* olivolja
* 500 g nötfärs
* 1 burk krossade tomater
* 1 lagerblad
* 2 tsk torkad basilika
* och oregano
* salt och svartpeppar
* smör
* 1 1/2 deciliter grädde
* 1 pkt mozzarella



1. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva squashen på längden och lägg upp på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska. Hacka lök och vitlök och fräs i oliv-olja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat.
2. Bryn köttfärsen i oliv-olja. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt koka i cirka 10 minuter.
3. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor på botten. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen. Häll på grädden. Riv mozzarellan och strö över gratängen. Gratinera i ugn 20–30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Hoppas ni får en skön söndagkväll ♥ Ny vecka, nya utmaningar!

Äntligen fredag - en återkommande fras hos mig

Äntligen fredag. Måste vara min vanligaste mening här på bloggen, men det är ju så underbart :) Har gjort kotletter med grönpepparsås och kokt broccoli och pommes frites idag. Det är jättegott och enkelt. Så här gjorde jag:

Bryn kotletter i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över dem i en låg panna.
Lägg i ca 1,5 msk grönpeppar och låt dem bara brynas lite lätt. Häll på 1 dl vatten, 2 dl matlagningsgrädde, ca 1/2 köttbuljongtärning och också ca 1 msk vetemjöl utrört i vatten. Låt såsen koka upp och häll sen över såsen i pannan med kotletterna. Låt koka i ca 10 min till kotletterna är genomkokta och möra. Servera med potatis/pommes frites och grönsaker. Mums! Själv drack jag ett glas rött vin till och känner mig lagomt pömsig. Blir nog ett glas till och lite popcorn med barnen, framför teven och Let´s Dance som börjar ikväll. Blir kul att se!

Hoppas ni får en härlig fredagkväll...♥

Underbar middag

Igår hade vi delar av släkten på middag. Det blev ju den Grekiska pyttipannan, med cremefraichesås, gurkstavar och rött vin. Mmmm va gott det var! Sen hade vi glass med maränger, grädde och chokladsås till efterrätt...mycket gott. Måste bara dela med mig av receptet, om du gillar fläskfilé, vitlök och fetaost, är det nåt för dig... Till det drack vi Two Oceans, supergott rött vin till. Idag behöver jag nog en extra tur med hunden, hehe. Här kommer receptet:


Grekisk Pyttipanna

Fläskfilé i ca 1 cm skivor som lägges i marinad i ett dygn

Marinad
1,5 dl olja
3-4 vitlöksklyftor, hackas
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja


Fyll långpanna med:
Egengjord klyftpotatis (förkokas 10 min, skalet kan man behålla på om man vill)
Klyftad rödlök, ca 2-3 st
3-4 skivade eller klyftade tomater
Klyftad röd och gul paprika
Lägg filén på, plus marinaden (gör ev dubbel marinad)
Smula fetaost över fyllningen
(ev strö lite salt över)

200 grader mitt i ugnen 30-60 minuter

Servera en kall sås till:
2 dl cremefraiche
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 pressad lime
Svartpeppar, salt och örtkrydda

Jag gjorde receptet 1,5 gång och hade 3 fläskfiléer då vi var 7 vuxna och två barn. Räckte och blev lite över. Potatisklyftor gjorde jag av ca 2 kg potatis, gissar på det. Jag gjorde två formar, och det var klart på ca 35-40 minuter, behövde inte ens vända köttet.

Recept på supergod kyckling

Kycklingpasta med Apetinaost (fetaost)

Ingredienser
4 port

300 g pasta

3 kycklingfiléer

ca 400 g

2 vitlöksklyftor

2 tomater

smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk oregano

2 1/2 dl Kelda mellangrädde

150 g Apetina fetaost

Gör så här

Koka pastan. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Skär tomaterna i bitar. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll på grädden och låt allt koka ihop några minuter. Smula ner osten i bitar, lägg i tomat och garnera ev med färsk oregano. Servera såsen till pastan. Tips Servera med svarta oliver i en skål.